 |
Buffet “ Exclusief “
|
€ 32,75 per persoon. |
| |
Gepocheerde zalm op zalmsalade, gegarneerd met rivierkreeftstaartjes, gerookte zalmvleugels en gamba’s |
| |
Gemarineerde kalfsmedaillon met broccolipuree |
| |
Grove rundvleessalade, gegarneerd met rosbief, fricandeau en rauwkost |
| |
Indiase kipsalade, gegarneerd met gerookte kippen- en eendenborst en exotisch fruit |
| |
Gravadlax, de Scandinavische klassieker |
| |
Kaasplateau met onze huisgemaakte kaassalade, diverse luxe kaasjes, noten, dadels en ander bijpassend fruit |
| |
Boeuf Stroganoff (warm) |
| |
Kipfilet in een bijzondere sherrysaus (warm) |
| |
Groenten van het seizoen (warm) |
| |
Witte rijst (warm) |
| |
Aardappelgratin (warm) |
| |
Stokbrood en minibroodjes |
| |
Huisgemaakte kruidenboter |
| |
|
|
|
Buffet “Hollands Visfestijn” |
€ 31,50 per persoon. |
| |
Plateau met diverse soorten gerookte makreel |
| |
Plateau met stukjes haring op een bedje van andijvie, gegarneerd met uitjes, diverse soorten zuur en rode biet |
| |
Zalmsalade met rivierkreeftstaartjes, gerookte zalm, garnalen |
| |
Zalmsalade met gerookte zalm, gerookte makreel soorten en Hollandse garnalen |
| |
Romige tonijnsalade met gerookte sprot, olijven en zongedroogde tomaatjes |
| |
Onze eigen krab/surimisalade met gerookte forel en gerookte zalmvleugels |
| |
Plateau gerookte paling met een mierikswortelsaus |
| |
Stoofpotje van vis op (milde) Oosterse wijze (warm) |
| |
Rode mul en zeevruchten op een bedje van gewokte groenten in een witte wijnsaus |
| |
Mootjes zalmfilet in Béarnaisesaus (warm) |
| |
Witte rijst ( warm ) |
| |
Stokbrood en minibroodjes |
| |
Huisgemaakte kruidenboter |
| |
|
|
Buffet “Het Feestmaal “ |
€ 29,25 per persoon. |
| |
Goudse kaassalade met Franse kaasjes en dadeltjes |
| |
Rundvleessalade met rozetjes hammousse, rozetjes paté en verse ananas |
| |
Een hele zalm op schaal met gemarineerde gamba's en rivierkreeftjes |
| |
Aspergesalade met cherrytomaatjes en Schotse zalm |
| |
Coppa di Parma met bolletjes meloen, gemarineerd in rode port |
| |
Gerookte ribeye met Ceasardressing |
| |
Een plateau met diverse olijven, zongedroogde tomaatjes en tapenade's |
| |
Champignonhoedjes gevuld met gehakt met een knoflooksausje ( warm ) |
| |
Zalmmootjes met een dillesaus ( warm ) |
| |
Kalfsbiefstukjes in een appel/Calvados saus ( warm ) |
| |
Vegetarische groente lasagne ( warm ) |
| |
Verse groente van het seizoen |
| |
Chorizo-aardappelpuree |
| |
Broodmand met heerlijke broodspecialiteiten |
| |
Kruidenboter |
| |
|
|
Buffet “Populair” |
€ 26,00 per persoon. |
| |
Spaanse aardappelsalade met chorizo, zongedroogde tomaatjes en omringt door Serranoham |
| |
Paté met Rochebaron, een Franse schimmelkaas, gegarneerd met vers fruit en rauwkost |
| |
Carpaccio van ossenhaas met pesto, oude kaas en pijnboompitjes |
| |
Paling met een radijssalade en een limoen-stroopdressing |
| |
Krabsalade met gerookte zalm, Hollandse garnalen en gerookte forel |
| |
Kalfsrollade met een mosterddressing |
| |
Kalfsschnitseltjes gebakken in een plakje Parmaham ( warm ) |
| |
Zachte gevogelte ragout met verse room en bieslook ( warm ) |
| |
Stoofpot van rundvlees bereid naar een oud Iers recept ( warm ) |
| |
Kerrierijst met gegratineerde tomaatjes ( warm ) |
| |
Boontjes met gebakken spek en uitjes ( warm ) |
| |
Broodmand gevuld met de heerlijkste broodsoorten |
| |
Diverse soorten boter |
| |
|
|
Buffet “Partytime” |
€ 21,95 per persoon. |
| |
Waldorfsalade opgemaakt met gerookte kip, eendenborstfilet, verse ananas en walnootjes |
| |
Frisse tonijnsalade met partjes gekookt ei, komkommer, tomaat, olijven en rode ui ringen |
| |
Zalmsalade met gerookte zalm, gerookte makreel en Hollandse garnalen |
| |
Ardennerham met bootjes zoete meloen |
| |
Plateau Franse kaassoorten, royaal gevuld met vers fruit |
| |
Heerlijke kipsaté in een pindasaus ( warm ) |
| |
Gesneden varkenshaas in een champignonroomsaus ( warm ) |
| |
Plakjes beenham in een bearnaisesaus ( warm ) |
| |
Witte rijst ( warm ) |
| |
Stokbrood en minibroodjes |
| |
Huisgemaakte kruidenboter |
| |
|
|
Buffet “ Easy Going “
|
€ 18,95 per persoon. |
| |
Rijk gevulde huzarensalade opgemaakt met diverse vleeswaren, vers fruit en rauwkost |
| |
Huisgemaakte krabsalade met pepermakreel, garnaaltjes en zalmsnippers |
| |
Italiaanse pastasalade met diverse soorten salami's en olijven |
| |
Verse fruitsalade |
| |
Haring op een bedje van andijvie met gesnipperde uitjes en dillechips |
| |
Pikante gehaktballetjes in pindasaus ( warm ) |
| |
Chipolataworstjes met gebakken uien en spekjes ( warm ) |
| |
Aardappelschijfjes uit de oven met basilicum en kaas( warm ) |
| |
Stokbrood en minibroodjes |
| |
Huisgemaakte kruidenboter |
| |
|
|
| |
Bij alle buffetten zijn borden, bestek en servetten inbegrepen. Vanwege HACCP regels moeten wij zelf de afwas doen, dus daar wordt u apart voor belast. |
| |
|
| |
Op speciaal verzoek kunnen wij ook andere landen thema’s samenstellen. Hierbij kunt u denken aan Grieks, Turks, Spaans, Iers, Japans, Scandinavisch, Amerikaans et cetera. Afhankelijk van de benodigde ingrediënten kan de prijs variëren. |
| |
|
| |
Op verzoek leveren wij ook bedienend personeel, (sta-) tafels, stoelen, glaswerk enzovoort en kunnen we u adviseren over locaties en eventueel entertainment.
Wij verzorgen de catering onder andere in Utrecht |
